1．适应个人特点：
由于性别、年龄、身体状况以及个人生活习惯的不同，选用
保健食品也不能千篇一律。同样的食品对一些人可能效果显著，而对另一些人可能适得其反。
例如牛奶对大多数人是理想的营养食品，但有少数人因体内缺少乳糖酶，食后就会出现不适及腹泻；食用同样的桂圆肉，有人能安眠，有人则上火失眠。
另外，体质虚弱的老人进行食补时，要注意区别
阳虚还是
阴虚，阳虚者宜多选用羊肉、狗肉等进补；而阴虚者则宜食龟肉、鳖肉、蛤蜊肉等滋阴食品。
2．注意饮食中的性昧：
食品有寒、热、温、凉四种性质，有酸、苦、甘、辛、咸五种味道。
一般寒凉食物有清热泄火、解毒消炎的作用，适合于春夏季节或患温热性疾病者食用，这类食品有粮谷、绿豆、赤小豆、梨、香蕉、柿子等；而温热食品则有温中、补虚、除寒的作用，适合于秋冬季节或患虚寒性疾病的人食用，这类食品有糯米、肉类、鲫鱼、黄鳝等。
不同味的食品也有不同作用。辛味能宣散滋润、疏通血脉、运行气血、强壮筋骨、增强机体抵抗力，如葱、姜、蒜、胡椒、花椒、萝卜、各种酒类等；
甘昧能补益和中、缓急止痛，如大枣、
糯米、动物肝脏、鸭梨、椰子、豆腐、蜂蜜、白糖等；
酸味有收敛固涩作用，与甘味配合能滋阴润燥，如食醋等；
苦味能泄火燥湿坚阴，与甘味配合有清热利尿、祛湿解毒的作用，如苦瓜、茶叶等；
咸味有软坚散结泻下作用，如海产品、猪腰子、鸽子肉等；
而淡味食品有渗湿利尿作用，如
薏苡仁、白扁豆、冬瓜、藕、花生、鸡蛋等。
3．因时因地灵活选食：
一年四季春温、夏热、秋凉、冬寒，气候的变化，对人体生理机能会产生一定影响。
中医认为饮食顺应四时变化，能保养体内阴阳气血，使“正气存内，邪不可于”。
一般认为春季气候温暖，万物生机盎然，宜食清淡，应多吃些菜粥，如
荠菜粥等；
夏季气候炎热、多雨湿重，宜食甘凉之物，如绿豆汤、荷叶粥、薄荷汤、西瓜、冬瓜等；秋季气候转凉干燥，宜食能生津的食品，如藕粥等；
冬季寒冷，食品宜温热，可食八宝饭、涮羊肉、桂圆枣粥等，以温补精气。平时建议可以用逍降茶这种药食同源的中医组方当茶泡饮，可起到很好的调理作用。地理环境不同，对食物结构也有较大影响，如饮食不当，还会发生水土不服，所以也应根据个体差异进行调摄。
根据所患疾病的性质、症状选食按照中医理论，食疗应遵循寒者温之、热者凉之、虚者补之、实者泻之的原则。
